Kuinka pikanuudeleiden valmistuskone käsittelee ainesosien muunnelmia, kuten erilaisia ​​jauhoja tai lisäaineita?

Ainesosien muunnelmien, kuten eri jauhojen tai lisäaineiden, käsittely pikanuudeleiden valmistuskoneessa sisältää tyypillisesti useita keskeisiä mekanismeja ja ominaisuuksia:

Säädettävät sekoitusasetukset: Pikanuudeleiden valmistuskoneessa on edistyneet sekoitusasetukset, joiden avulla käyttäjät voivat säätää sekoituksen nopeutta ja kestoa. Tämä joustavuus on ratkaisevan tärkeää erityyppisten jauhojen ja lisäaineiden sovittamiseksi, joista jokaisella voi olla ainutlaatuisia ominaisuuksia. Esimerkiksi gluteenittomat jauhot vaativat usein herkempää käsittelyä taikinan rakenteen hajoamisen välttämiseksi, kun taas proteiinipitoiset jauhot saattavat tarvita voimakkaampaa sekoitusta, jotta gluteeni kehittyy kunnolla. Nämä asetukset varmistavat, että jokainen jauhotyyppi ja lisäaine sekoitetaan perusteellisesti ja luodaan tasainen taikina, joka on välttämätöntä korkealaatuisille nuudeleille.

Ohjelmoitavat reseptit: Nykyaikaiset pikanuudelikoneet on varustettu ohjelmoitavilla reseptivaihtoehdoilla. Tämän ominaisuuden avulla käyttäjät voivat syöttää ja tallentaa tiettyjä parametreja eri ainesosien yhdistelmille, mikä varmistaa johdonmukaisuuden ja laadun eri erissä. Käyttäjät voivat asettaa tarkat mittaukset sekoitusajalle, vaivaamisen intensiteetille ja lämpötilan säädölle kullekin reseptille. Tämä automaatio mahdollistaa nopeat siirtymät eri nuudelityyppien välillä, mikä parantaa tehokkuutta ja minimoi inhimilliset virheet.

Tarkka ainesosien punnitus ja syöttö: Kone sisältää tarkat punnitus- ja syöttömekanismit, jotka varmistavat tarkan ainesosien mittauksen ja lisäämisen. Tämä tarkkuus on kriittinen, kun käsitellään erilaisia ​​jauhoja ja lisäaineita, sillä pienet vaihtelut voivat vaikuttaa merkittävästi taikinan rakenteeseen ja laatuun. Automatisoidut järjestelmät punnitsevat jokaisen ainesosan tarkan gramman tarkkuudella säilyttäen oikean tasapainon ja koostumuksen. Tämä tarkkuussyöttö auttaa estämään ongelmia, kuten taikinan tarttumista, paakkuuntumista tai liian kuivumista.

Mukautettava vaivausprosessi: Vaivausprosessi on elintärkeä taikinan rakenteen ja rakenteen kehittämiseksi. Kone tarjoaa mukautettavat vaivausasetukset, joiden avulla käyttäjät voivat säätää vaivausaikaa ja painetta käytettyjen ainesosien erityistarpeiden mukaan. Esimerkiksi täysjyvävehnäjauhot saattavat vaatia pidemmän vaivaamisen varmistaakseen gluteenin oikean kehityksen, kun taas gluteenittomissa nuudeleissa käytetyt riisijauhot saattavat vaatia hellävaraisemman prosessin välttääkseen taikinan ylikuormitusta. Nämä säädöt auttavat tuottamaan halutun koostumuksen ja kiinteyden omaavia nuudeleita.

Lämpötilan säätö: Tarkka lämpötilan säätö on koneen keskeinen ominaisuus, joka varmistaa, että taikina käsitellään optimaalisessa lämpötilassa kullekin jauhotyypille ja lisäaineelle. Eri jauhot reagoivat eri tavalla lämpötilaan; esimerkiksi tietyt lisäaineet voivat aktivoitua tai deaktivoitua tietyissä lämpötiloissa. Koneen kyky ylläpitää tasaista lämpötilaa auttaa varmistamaan, että taikina kohoaa oikein, käy kunnolla ja saavuttaa halutun koostumuksen. Tämä valvonta on välttämätöntä tasalaatuisten nuudeleiden valmistuksessa ainesosien vaihteluista riippumatta.

Useita sekoituskammioita: Jotkut pikanuudelikoneet on suunniteltu useilla sekoituskammioilla. Tämä ominaisuus mahdollistaa eri taikinaerien samanaikaisen käsittelyn, joista jokaisella on omat ainesosat. Tämä asetus on erityisen hyödyllinen ristikontaminaation estämiseksi vaihdettaessa reseptien välillä, joissa käytetään erilaisia ​​jauhoja tai lisäaineita. Jokainen sekoituskammio voidaan varata tietylle taikinatyypille, mikä varmistaa, että sekoitusympäristö on räätälöity kunkin reseptin ainutlaatuisten vaatimusten mukaan.

PAISTETTU PYÖREÄN NUODELIN TUOTANTOLINJA

Koko linjaa ohjataan PLC:llä ja kytkennällä, jossa on tietty automaatio.
Kolmivaiheinen vesivenytys, nuudelit venytetään tasaisesti ja täysin löysästi.
Patentoidulla rumputyyppisellä öljynsuodattimella on hyvä suodatusvaikutus ja se hidastaa öljytuotteiden hapettumista.